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ジューシーな香り、柔らかな旨味と上品な酸のバランスが絶妙
山形県が10年の歳月をかけて開発した酒造好適米「出羽燦々」を使用した純米吟醸酒。
原料米「出羽燦々」を50％まで磨き、山形オリジナルの麹菌「オリーゼ山形」、酵母「山形酵母」で醸した、山形の風土を感じられる一本です。
柔らかな旨みと上品な酸味が調和した味わいが魅力。冷やしてお楽しみください。
【蔵元コメント】
酒造好適米「出羽燦々」は、十年の歳月をかけて、一九九五年に山形県が開発した待望の好適米です。
「出羽」は山形の古い地名、山々を仰ぎ見るこの地に燦々と輝く米です。故郷の米、故郷の蔵人、故郷の人々が愛する酒・・・それが真の地酒。
故郷の農がんばれ。
ブルー証紙は「純正山形酒審査会認定証」で、厳正な審査会で選ばれた「純米吟醸」だけに「DEWA33」の称号が与えられる。原料は山形オリジナル尽くし。米「出羽燦々」、麹菌「オリーゼ山形」、酵母「山形酵母」を使用。
－お酒の特長－
全て山形オリジナル尽くし、山形の風土を最も感じられる酒
柔らかな旨みと、上品な酸味のバランスが抜群
保存方法：要冷蔵（10℃以下）
おすすめの飲み方：冷酒
- タイプ
- 純米吟醸酒
- 原材料
- 米、米麹
- 原料米
- 出羽燦々
- 精米歩合
- 50％
- アルコール分
- 15度
- 日本酒度
- -
- 酵母
- -
- 酸度
- -
- アミノ酸度
- -
【蔵元紹介】
出羽桜酒造株式会社
山形県天童市一日町
1892年創業。日本酒「出羽桜（でわざくら）」を製造しています。地酒ブームの先駆けとなった蔵元で、地酒ファンならずとも一度は目にした事があるであろう有名銘柄。早くから市販吟醸酒を手掛けたり、海外への輸出にも積極的行うなど、日本酒業界への貢献が非常に高いパイオニア的存在です。
東京農大ダイヤモンド賞、全国鑑評会金賞受賞など、様々な日本酒品評会での受賞も数多く、知名度だけでなく、品質的にも高評価を得ています。
平成元年度には、地元産業への貢献に対し、酒造業界では唯一山形産業賞を受賞しています。
