キュヴェの中で最も女性的でエレガントなタイプ

南アフリカのピノ・ノワールで最も高い評価を受けるクリスタルム。
余韻を楽しみながらゆっくり味わいたい1本です。

【インポーターコメント】
キュヴェ名の「マバレル」は、古くから南アフリカに伝わる伝説の少女を題材にした有名な詩に由来します。他のピノ・ノワールのキュヴェの中で最も女性的でエレガントなタイプです。

【テイスティングノート】
アロマにはプラムやクランベリー、八角、トマトの葉やナツメグなどが生き生きと香り、パレットには芳醇なフルーツ感がココアのニュアンスに支えられ、豊かなタンニンと共に長い余韻へと導いてくれます。

【畑立地】冬になると山頂に雪を抱くほど冷涼で、険しい山岳地帯の標高700ｍ地点に位置し、目の前を小川が流れています。非常に冷涼な土地柄のため、茎まで充分に成熟するのは難しいため、収穫は最も遅くなります。
【全房使用率】0％(除梗100％)
【醗酵】ステンレスタンクにて野生酵母による自然醗酵を促します。
【マセラシオン】4週間　　　【熟成】バリーク樽にて10カ月間　　　【新樽比率】20％


【クリスタルム（ボット・リヴァー）】
南アフリカ・ワインメイカーのサラブレッド、ピーター・アラン・フィンレイソン氏によって、2007年にウォーカーベイのヘルマナス地方、へメル・アン・アード地区に設立された南アフリカ屈指の人気ワイナリーです。
現在はボット・リヴァー地区にある彼の妻の実家が経営するワイナリー 『ガブリエルスクルーフ』 に拠点を置いています。
国内外で常に最上級クラスの評価を受け、Tim Atkin MWの生産者格付けでは毎年１級に格付されており、同氏の最新 Wine Report 2021年では見事 『Winemaker of the Year』 に輝きました。