タンニンはまるで紅茶を思わせる高貴な優しさ

南アフリカのピノ・ノワールで最も高い評価を受けるクリスタルム。
余韻を楽しみながらゆっくり味わいたい1本です。

【インポーターコメント】
ヘメル・アン・アード・リッジ地区の中でも最も涼しい風が入るシングル・ヴィンヤード・キュヴェで、ナポレオンの生涯を描いた映画の撮影にこのブドウ畑の風景が使われたため「Cinema／シネマ」と名付けられました。

【テイスティングノート】
バラの花びら、野イチゴ、オレンジピールやラズベリー、甘味を帯びたスパイスの香りを前面に感じ、のちにザクロの凝縮した風味が鼻を抜けます。口に含むと明るい赤系の果実味が旨味と牡蠣殻のニュアンスを伴って広がり、タンニンはまるで紅茶を思わせる高貴な優しさを感じさせてくれます。いつまでも手元で寝かせておきたいと思わせるヴィンテージとなりました。

【畑立地】当地区で最も涼しい風が入る東向きの区画
【土壌】粘土質と頁岩　　　【全房使用率】60％
【醗酵】ステンレス製の開放槽にて野生酵母による自然醗酵
【熟成】ブルゴーニュ産の樽にて11カ月間　　　【新樽比率】20％

【クリスタルム（ボット・リヴァー）】
南アフリカ・ワインメイカーのサラブレッド、ピーター・アラン・フィンレイソン氏によって、2007年にウォーカーベイのヘルマナス地方、へメル・アン・アード地区に設立された南アフリカ屈指の人気ワイナリーです。
現在はボット・リヴァー地区にある彼の妻の実家が経営するワイナリー 『ガブリエルスクルーフ』 に拠点を置いています。
国内外で常に最上級クラスの評価を受け、Tim Atkin MWの生産者格付けでは毎年１級に格付されており、同氏の最新 Wine Report 2021年では見事 『Winemaker of the Year』 に輝きました。