鮮やかで緊張感に溢れ、複雑さが印象的なヴィンテージ

南アフリカ屈指の人気ワイナリーで最も高い評価を受けるクリスタルム。
余韻を楽しみながらゆっくり味わいたい1本です。

【インポーターコメント】
ヘメル・アン・アード・リッジ地区の山影の多い位置にあるシングル・ヴィンヤードのシャルドネ100％キュヴェ。畑の土壌が粘土質／クレイ(clay)と、頁岩(shale)であるボックフェルド・シェールから構成されているため、キュヴェ名になりました。

【テイスティングノート】
鮮やかで緊張感に溢れ、複雑さが印象的なヴィンテージ。アロマも非常に多彩で、白桃、ライチ、バタースコッチ、火薬香のスモーキーさ、バニラ香、エルダーフラワーなどが複雑に絡み合います。パレットには、クリームパイやライムパイなどを思わせる重厚感と深みを感じさせてくれます。
しっかりと口内をグリップするミネラル感と溌溂とエネルギッシュな酸はまさに、この唯一無二のテロワールを表現したワインと言えるでしょう。

【土壌】泥や粘土鉱物から成る堆積岩、砕けた頁岩、粘土質
【全房使用率】100％
【醸造】収穫後プレスして一晩寝かせ、古樽(600L)にて10カ月間、野生酵母による自然醗酵・熟成を行います。
【新樽比率】20％

【クリスタルム（ボット・リヴァー）】
南アフリカ・ワインメイカーのサラブレッド、ピーター・アラン・フィンレイソン氏によって、2007年にウォーカーベイのヘルマナス地方、へメル・アン・アード地区に設立された南アフリカ屈指の人気ワイナリーです。
現在はボット・リヴァー地区にある彼の妻の実家が経営するワイナリー 『ガブリエルスクルーフ』 に拠点を置いています。
国内外で常に最上級クラスの評価を受け、Tim Atkin MWの生産者格付けでは毎年１級に格付されており、同氏の最新 Wine Report 2021年では見事 『Winemaker of the Year』 に輝きました。