美和桜（みわさくら）

美和桜（みわさくら）とは

◆美和桜の特徴

酒蔵のある広島県の北部、三次市三和町は、澄んだ空気と清らかな水に恵まれた酒造好適米「八反錦」｢八反｣｢千本錦」のふるさとです。
蔵元自らも、米作りから手掛けることにより｢より良い品質の酒米、より上質の酒造り」にいつも情熱を傾けています。
また自社精米により、お米を磨き、しっかりとした麹を造り、味と香りのバランスを意識して、酒米の旨味を最大限に引き出す酒造りを目指しています。

【美和桜の魅力】
■広島が誇る米どころ！霧の都「三次（みよし）」が育む酒
広島県北部、中国山地の山々に囲まれた三次（みよし）市。秋から春にかけて盆地を覆う幻想的な「霧の海」は、昼夜の寒暖差が激しいこの地ならではの気候の証です。三次（みよし）の豊かな自然をそのまま酒に映す、透明感ある味わい。
酒造りに適したこの厳しい寒さと、清らかな水、そして広島県産の良質な酒米。これらが揃う場所で、美和桜（みわさくら）は醸されています。

■広島杜氏の正統・技のデパート！
美和桜の味わいを支えているのは、【醸造責任者：金尾恵弘杜氏】です。
「技のデパート」と形容したくなるほど、卓越した技術と器用さを併せ持つ名杜氏。最高峰の大吟醸から、日々の食卓を彩る定番酒まで、緻密な設計と経験が、美和桜の「安定した旨さ」を支えています。

■「いい米・いい水・いい技！」
広島県産の酒米「八反錦」や「千本錦」などの地元で大切に育てた酒米の特性を最大限に引き出し、香り高い酒からどっしりとした酒まで自在に醸し分けます。
全国新酒鑑評会での度重なる金賞受賞歴が証明する実力蔵。「美和桜なら何を飲んでも外れがない」と言われる広島を代表する銘酒です。