純米吟醸酒

在庫 15本

彩來（Sara）　宵の風（よいのかぜ）　純米吟醸　無濾過生原酒　1800ml

¥3,300(税込 ¥3,630)

【蔵元コメント】彩來のコンセプトである気品のある吟醸香・お米の甘み・上質な酸の彩（いろどり）をた後ながらも、暑さの残る季節に合わせレギュラー商品よりもアルコール度数及び甘さを控えめに仕上げ、秋の季節にピッタリのお酒を醸しました。甘さがアリながらアミノ酸の数値から伺える様に非常にスッキリとした仕上がりとなっており、酸があることでキレのあるお酒となっております。

常山（じょうざん）　純米吟醸辛口飛（火入） 720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

【蔵元コメント】他を圧倒する飛び抜けたするどいキレの中にも透明感のある旨みをのせたキレッキレの躍動感ある味わいに仕上がりました。フレッシュな生チーズにオリーブと柑橘を絞った爽やかなお料理にピッタリの酒です。

常山（じょうざん）　純米吟醸辛口飛（火入）　1800ml

¥3,500(税込 ¥3,850)

【蔵元コメント】他を圧倒する飛び抜けたするどいキレの中にも透明感のある旨みをのせたキレッキレの躍動感ある味わいに仕上がりました。フレッシュな生チーズにオリーブと柑橘を絞った爽やかなお料理にピッタリの酒です。

酒中在心（しゅちゅうざいしん）　橙（だいだい）　純米吟醸　720ml

¥1,980(税込 ¥2,178)

味わいの変化が魅力の生もと純米吟醸。酒造好適米「八反35号」を生もとづくりで醸しました。
伝統製法「生もと」ならではの、ほどよい旨味と酸味のバランスが心地よく、冷温からぬる燗まで幅広い場面に寄り添います。温度帯による味わいの変化が魅力の純米吟醸です。

在庫 1本

【蔵元コメント】使用する米は岡山を代表する酒造好適米、雄町を使用。初めは温度の低さにより立ち香は控えめ。注いで１０分ほどで穏やかな吟香が良く感じられます。優しい柑橘の香り。純吟であれど香り先行ではなく、やはり旨味（味わい）はとても大切で、その観点からしても、この雄町純吟は冷蔵温度から出したてよりも１０分ほどしてからの味の開きがとても良いです。生原酒ならではの口に含んだのち、後半余韻に感じるほのかな苦味も心地よいです。純米ははっきりとした旨味勝ですが純吟は香りと味わいの調和とコントラストも楽しんで下さい。