純米大吟醸酒

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雨後の月(うごのつき)　純米大吟醸　八反(はったん)　ひやおろし 720ml

¥1,900(税込 ¥2,090)

広島が誇る酒造好適米「八反」で仕込み、低温の冷蔵庫内でじっくりと夏を越しました。いつにも増して旨みにインパクトを感じる仕上がりです。“八反”は、広島代表する八反系酒造好適米のおおもととなる在来種です。

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くどき上手　純米大吟醸　備前雄町44　1800ml

¥3,500(税込 ¥3,850)

【蔵元コメント】晩生品種の「雄町」が東西日本を二分した古い品種の酒米、王道「山田錦」以前の品評会では群を抜いて成績が良かったようです。謎の多い品種「雄町」、各地で良い品種の「雄町」を純系淘汰して、その地域の名前を冠したもの、備前、赤磐、船木、幾内、比婆、兵庫雄町など複雑である。軟質米の心白は大きく、高精白には難しい酒米です。酒質は、味に幅のある個性的、熱烈な「雄町ファン」を魅了しています。今年も美味しい純大吟「雄町44％」よろしく！

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楯野川(たてのかわ)　源流　冷卸　純米大吟醸　720ml

¥2,250(税込 ¥2,475)

【蔵元コメント】毎年秋季に数量限定で出荷される「楯野川」の冷卸(ひやおろし)です。2023年の「源流冷卸」は、柔らかく綺麗な膨らみがありながら、旨味もしっかりと感じていただける食中酒に仕上げました。瓶詰め後に冷温下でひと夏を越し、適度に熟成して円くなった味わいを、秋の味覚と合わせてお楽しみください。

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楯野川(たてのかわ)　源流　冷卸　純米大吟醸　1800ml

¥4,000(税込 ¥4,400)

【蔵元コメント】毎年秋季に数量限定で出荷される「楯野川」の冷卸(ひやおろし)です。2023年の「源流冷卸」は、柔らかく綺麗な膨らみがありながら、旨味もしっかりと感じていただける食中酒に仕上げました。瓶詰め後に冷温下でひと夏を越し、適度に熟成して円くなった味わいを、秋の味覚と合わせてお楽しみください。

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楯野川(たてのかわ)　純米大吟醸十八（じゅうはち）　720ml

¥15,000(税込 ¥16,500)

【蔵元コメント】18%という贅沢極まる精米歩合を実現し、搾りの一番良い部分「中取り」だけを集めて特別に瓶詰めされた純米大吟醸。薫り高く味わいは華麗で、日本酒の宝石と呼ぶに相応しい楯野川ブランドのエース的存在です。

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くどき上手　虹色ばくれん　超辛口大吟醸　33％　1800ml

¥2,800(税込 ¥3,080)

【蔵元コメント】味の基本を小川酵母という優良清酒酵母にしている直接　吟醸造りの根幹指導を頂いた小川知可良先生小川酵母（協会10号）の発見者である出会いが生むモノ　時代の変化が生むモノ日本酒の味は人との出会い　経験　挑戦そしてミクロの考え方で味をより複雑に構築していく『旨い酒を造り続ける』を信念に精進して参ります。

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くどき上手　虹色ばくれん　超辛口大吟醸　33％　720ml

¥1,500(税込 ¥1,650)

【蔵元コメント】味の基本を小川酵母という優良清酒酵母にしている直接　吟醸造りの根幹指導を頂いた小川知可良先生小川酵母（協会10号）の発見者である出会いが生むモノ　時代の変化が生むモノ日本酒の味は人との出会い　経験　挑戦そしてミクロの考え方で味をより複雑に構築していく『旨い酒を造り続ける』を信念に精進して参ります。

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雨後の月（うごのつき）　純米大吟醸　愛山（あいやま）　720ml

¥2,500(税込 ¥2,750)

酒米のダイヤモンド”愛山(あいやま)”で醸す、年に一度の特別限定品。気品ある香りは、一輪のユリの花のよう。含むと優しく軽やかなのに、旨みが豊かに広がる堀本杜氏が目指す「愛山」です。栽培が難しく「幻の酒米」と呼ばれる愛山は、入荷が難しい米の一つ。杜氏の力を試させる酒米です。心白が大きく溶けやすいため雑味が出やすく、うまく制御して持ち味を引き出せるかで味が大きく変化するのです。そんな愛山を得意とする堀本杜氏。今年も技が冴え渡りました。「これこれ！これなんだ」熱烈なファンの皆さんからの嬉しい声が聞こえてきそうです。

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雨後の月（うごのつき）　純米大吟醸　愛山（あいやま）　1800ml

¥4,800(税込 ¥5,280)

酒米のダイヤモンド”愛山(あいやま)”で醸す、年に一度の特別限定品。気品ある香りは、一輪のユリの花のよう。含むと優しく軽やかなのに、旨みが豊かに広がる堀本杜氏が目指す「愛山」です。栽培が難しく「幻の酒米」と呼ばれる愛山は、入荷が難しい米の一つ。杜氏の力を試させる酒米です。心白が大きく溶けやすいため雑味が出やすく、うまく制御して持ち味を引き出せるかで味が大きく変化するのです。そんな愛山を得意とする堀本杜氏。今年も技が冴え渡りました。「これこれ！これなんだ」熱烈なファンの皆さんからの嬉しい声が聞こえてきそうです。