3,001～5,000円

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神雷(しんらい)　生もと純米　生原酒　蔵人ラベル　1800ml

¥3,300(税込 ¥3,630)

【蔵元コメント】このお酒は江戸時代の製法「生もと仕込」で醸しました。酒蔵に棲みつく天然の乳酸菌や蔵付き酵母を仕込みタンクに呼び込み醸す製法です。「生もと仕込」の代表的な作業に「酛スリ」という労力の掛かる工程があります。蔵人皆で力を合わせて酛すり唄を謡いながら、良酒になるように想いを込めて醸した酒です。

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二兎（にと）　純米吟醸　雄町55　1800ml

¥3,600(税込 ¥3,960)

二兎の焦点、それは『二兎追うものしか二兎を得ず』「味」と「香」、「酸」と「旨」、「重」と「軽」、「甘」と「辛」。二律背反する二つのコトガラが最高のバランス・味わいになるように試行錯誤を繰り返し、丸石の酒造りに合う米を「雄町」と「山田錦」の二つに選びました。雄町は純米大吟醸酒・純米吟醸酒のクラスを…。キレイでいて旨味と甘みを豊かに感じ、そして余韻の軽さを求めています。山田錦は純米吟醸酒・純米酒のクラスを…。味わいがゆっくりと心地よく広がり、軽快な余韻が長く楽しめる酒を求めています。雄町と山田錦という全国的にも有名なお米を、古くより酸と甘さにこだわり日本酒を育ててきた丸石醸造が、丸石醸造のベクトルで雄町と山田錦を追求します。

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田光（たびか）特別純米　雄町　おりがらみ生　 1800ml

¥3,680(税込 ¥4,048)

【蔵元コメント】岡山県赤磐市の赤磐雄町を使用し三重酵母ML-1特有のバナナや洋ナシ様の爽やかな香りが滓がらみならではのシルキーな旨味とすっきりとした後味が特徴です。

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桜吹雪(さくらふぶき)　大吟醸　出品仕込　1800ml

¥5,400(税込 ¥5,940)

「賀茂金秀」の金光酒造による出品仕込みの大吟醸です。大吟醸らしい華やかさと、膨らみのある味わいに仕上がっています。

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雨後の月(うごのつき)　純米大吟醸　千本錦　無濾過生原酒　1800ml

¥3,800(税込 ¥4,180)

【蔵元コメント】無濾過・千本錦は、今までの山田錦や雄町と違い、9号系の酵母で吟醸香を抑え、上品・透明感で白ブドウのような味わいを特徴として、より食中で美味しく飲めるように醸しています。

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雅楽代（うたしろ）花明かり　1800ml　佐渡　天領盃酒造

¥3,600(税込 ¥3,960)

【蔵元コメント】上立ち香は清涼感のある吟醸香。今回はマスカットというよりもラムネ様の香りです。口に含むととろみのある質感と、普段の雅楽代シリーズと比較すると甘味を感じます。それと同時に比較的早い段階で苦味を感じました。冷えているとこの苦味は比較的感じにくいのですが、温度が上がってくると少し強く感じてしまうかもしれません。普通に飲む分には苦味も感じにくいとは思うのですが、口の中で撹拌すると浮き出てきます。今回の花明かりは、キンキンに冷やして飲んでいただくことをおすすめします。
また、口の狭いワイングラス系がおススメです。口の中にスッと入っていく形状のものが良いかと。

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【R6BY新酒】角右衛門（かくえもん）特別純米超速即詰生原酒　ピンクラベル　1800ml

¥3,073(税込 ¥3,381)

【蔵元コメント】
フレッシュなガス感を残すように槽場で搾った直後の純米酒を即詰めしました。完熟前のメロンをかじったような優しく程よい甘み、飲み込む前に感じる新酒由来の淡いビター感…と若々しさの重層をお楽しみください。

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二兎（にと）　純米吟醸　出羽燦々55　生酒　1800ml

¥3,500(税込 ¥3,850)

【蔵元コメント】
ぷちっと皮から弾ける瞬間のマスカットを思わせる爽やかな甘みがあり、徐々に研ぎ澄まされるような現れる酸が印象的。ミネラリーな余韻は食事とも合わせやすいです。

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楯野川無我（たてのかわむが）　純米大吟醸　ゴールドボトル　1800ml

¥4,000(税込 ¥4,400)

【蔵元コメント】無濾過・無加水・無加熱究極の搾りたて生原酒。
シリーズ第4弾、ファイナルを飾るゴールドボトルはしっかりとしたボディがあり、口に含むと凝縮した旨みを感じます。
ボトルは酒米の王様らしい黄金色で、五味のバランスが高水準でとれたリッチな味わいを表現しております。

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楯野川無我（たてのかわむが）　純米大吟醸　グリーンボトル　720ml

¥2,200(税込 ¥2,420)

【蔵元コメント】無濾過・無加水・無加熱究極の搾りたて生原酒。
シリーズ第2弾のグリーンボトルは、庄内の契約農家が生産した出羽燦々を100％使用。口当たりはなめらかで、優しい甘味と旨みがきめ細やかに広がります。
ボトルは深みのある色合いのグリーンで、輪郭のしっかりとした旨みがありつつ、後口が爽やかで、きれいで伸びやかな味わいをイメージしております。