５BY新酒入荷！杜氏直汲みの限定酒

【蔵元コメント】
杜氏　村上
5BY仕込1本目の純米新酒です。
過去2年は仕込水を冷やすことが出来なく、暖かい時期の仕込みに苦労しましたが、今期は無事冷やす事も出来る様になり、理想的な醗酵経過を辿れました。
新酒一発目に相応しい酒で、開栓後しばらくや、冷えたところから少し温度が上がると味が開いてきます。

蔵人　小林
白ぶどうや青々とした緑葉を連想させる香り。
温度があがると、より香りがひらく。
口当たりは、とろりと丸く甘く感じるが、その後には上品な酸味と旨味の存在感、苦渋。
そして胡桃のようなオイリーな余韻が心地よく続く。


【大和屋酒舗と村上杜氏】
村上杜氏は、学生時代に大和屋酒舗でアルバイトをし、広島の竹鶴酒造と滋賀県の北島酒造で酒造りを行い、この度地元広島の馬上酒造にて杜氏を務めることになりました。
ちなみ奥さんは『志和別荘　大和花』にも務めて頂いていたと言う、大和屋酒舗に縁深いお2人。


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