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限定で出される搾りたての新酒おりがらみ生酒
澄川酒造場が世に送り出す、「IPPO（一歩）」から続く第三のシリーズ「醇道一途（じゅんどういちず）」
限定で出される搾りたての新酒おりがらみ生酒です。
グラスに注いだ瞬間から華やかに香り、うっすらとおりがからんでいます。
口に含むとキレイな口当たり、喉越し爽やか。
少し口がすぼんだグラスやワイングラスで、香りを楽しみながら飲んでいただきたいです。
【蔵元コメント】
皆様にお酒造りの舞台に戻していただき、「原点」から「一歩」を踏み出させていただきました。
いつ何時も「醇道一途」の気持ちを胸に刻み、お酒造りに精進してまいります。
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- タイプ
- 純米吟醸
- 原材料
- 米、米麹
- 原料米
- -
- 精米歩合
- 麹米40％、掛米50％
- アルコール分
- 16度
- 日本酒度
- -
- 酵母
- -
- 酸度
- -
- アミノ酸度
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【蔵元紹介】
株式会社澄川酒造場
山口県萩市大字中小川
1921年創業。
地元産の山田錦を中心に、毎年5種類ほどの酒米を使用し、バリエーション豊かな日本酒を生み出し、ファンを魅了しています。杜氏でもある澄川宜史氏は、自ら米造りにもチャレンジし、“東洋美人は常に稲 をくぐり抜けた水(雨水)でありたい”と、酒造りへの挑戦に終わりはありません
