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「Dolce Aroma」復活
フランスのボルドーで培養されたワイン酵母を使用します。その中でも『X5』とは、シャルドネ種のような辛口のブドウ品種に使用されます。
27BYのトルチェシリーズは、飲み飽きしない、まるでミネラルウォーターのようにガブガブ飲むことが出来ます。
白ぶどうや白桃を思わせる厚みのある果実香が高々と香り、アルコール度数12度とは思えない濃厚且つデリシャスな甘みと酸味が口中に広がります。上質なぶどうジュースのように終始エレガントで余韻も美しく、妖艶な世界観に魅了されます。
<27BY>
- タイプ
- 純米大吟醸
- 原材料
- 米、米麹
- 原料米
- 【栃木県さくら市産(ドメーヌ・さくら)】ひとごこち100%
- 精米歩合
- 50%
- アルコール分
- 12度
- 日本酒度
- -20
- 酵母
- ボルドー培養ワイン酵母X5
- 酸度
- 5.0
- アミノ酸度
- -