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商品一覧

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賀茂金秀（かもきんしゅう）貴醸酒　雄町　720ml

¥2,200(税込 ¥2,420)

【スタッフが飲みました】飲んだ瞬間「美味しいっ！」と思わず口にしたくなる味わい。まるで貴腐ワインのような甘美で芳醇、上品な甘味に優しく包まれます。貴醸酒の中でも軽やかなタイプで、後半のきれいな酸が全体を引き締めてくれます。
【蔵元コメント】フレッシュなお酒を信条とする賀茂金秀が貴醸酒を造るとどんな味わいになるのか？粘土のある甘みだけではなく、小気味良い酸味がアクセントとなり心地よく感じます。貴醸酒の造り方をするとリンゴ酸が多く造られるようで爽やかさもあります。小さなグラスに注いで、ゆっくりとした時間を過ごすにはもってこいの味わいです。

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【送料サービス対象】NEXT5 Ispahan 2020　（ネクストファイブ イスパハン 2020） （貴醸酒720ml×1本、パウンドケーキ×1個）

¥12,545(税込 ¥13,800)

NEXT FIVE共同醸造プロジェクト、ＮＥＸＴ5 記念すべき10年目は、“パティスリー界のピカソ”と称されるピエール・エルメ氏が考案するFETISHの代表的なブランド「イスパハン」とのコラボ。今回の日本酒は貴醸酒です。米は『春霞』の美郷錦、仕込水は『一白水成』、三段仕込みの際に添加する酒は『新政』の亜麻猫オーク樽貯蔵酒、仕込み配合や醪の温度管理は『ゆきの美人』、そしてホスト蔵が『山本』です。

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The Rebirth Time-Machine～OUROBOROS～（ウロボロス）　720ml

¥2,100(税込 ¥2,310)

【蔵元コメント】ouroborosは貴醸酒（仕込みの際に水の代わりに清酒を用いる製法）タイプになります。
貴醸酒ですが、酸味をかなり強めているので口に入れると濃醇な甘みが膨らみ、飲み込むとスパッとなくなります。貴醸酒という情報で飲まず、感性で飲んでもらいたいお酒です。

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shirakiku（しらきく）BLACK SWAN II(ブラックスワン II) エピソードダークフェニックス 瓶燗バージョン 1500ml

¥4,200(税込 ¥4,620)

甘酸っぱさが特徴の黒麹で仕込む純米酒「BLACK SWAN」の留めを、水の代わりに更に純米酒「BLACK SWAN」で仕込んだ貴醸酒です。完成した日本酒で日本酒を仕込む、終わりのこないループのような仕込み方はブラックスワンを黒鳥から不死鳥へと変身させ、より濃密で甘酸っぱくと変化させていきます。果汁 100％のような濃密な味わいの高貴な日本酒です。

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【今季完売御礼】shirakiku（しらきく）BLACK SWAN II(ブラックスワン II) エピソードダークフェニックス 瓶燗バージョン 720ml

¥2,400(税込 ¥2,640)

甘酸っぱさが特徴の黒麹で仕込む純米酒「BLACK SWAN」の留めを、水の代わりに更に純米酒「BLACK SWAN」で仕込んだ貴醸酒です。完成した日本酒で日本酒を仕込む、終わりのこないループのような仕込み方はブラックスワンを黒鳥から不死鳥へと変身させ、より濃密で甘酸っぱくと変化させていきます。果汁 100％のような濃密な味わいの高貴な日本酒です。

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御前酒（ごぜんしゅ） 菩提もと（ぼだいもと）×貴醸酒　720ml

¥2,500(税込 ¥2,750)

酒で酒を仕込む「貴醸酒」の文法で、御前酒にしか成し得ない解釈とは何か。それは菩提酛純米酒をベースに菩提酛純米酒を仕込む、「菩提酛×菩提酛」という唯一無二の貴醸酒でした。際立つ濃密な菩提酛らしさの輪郭、透明感のあるクリアな口あたりは、現代的に昇華された「八塩折之酒（やしおりのさけ）」と考えています。

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黒龍（こくりゅう）　貴醸酒 720ml

¥2,200(税込 ¥2,420)

【蔵元コメント】「黒龍 純吟」で贅沢に仕込んだ貴醸酒を、飲みやすくライトに仕上げました。熟した果物のように、甘酸っぱくリッチな新感覚の味わいに出会えます。

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黒龍（こくりゅう）　貴醸酒 150ml

¥600(税込 ¥660)

【蔵元コメント】「黒龍 純吟」で贅沢に仕込んだ貴醸酒を、飲みやすくライトに仕上げました。熟した果物のように、甘酸っぱくリッチな新感覚の味わいに出会えます。

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華鳩（はなはと）　夏の貴醸酒にごり　500ml

¥1,333(税込 ¥1,467)

【蔵元コメント】キーンと冷やして、またオンザロックでお召し上がりください。やさしい甘味と心地よい酸味をお楽しみ頂けます。バーベキューにお勧めです。バニラアイスにかければ大人のデザートに！アルコール分13度台。まるで大人の冷やし甘酒！？

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シングルモルト明石×華鳩4年　カストストレングス　貴醸酒樽フィニッシュ　500ml

¥11,000(税込 ¥12,100)

瀬戸内海を望む、兵庫県明石市の小さな蒸留所で造ったシングルモルトウイスキーです。英国麦芽100％で造ったウィスキー原酒をアメリカンオーク樽で3年間貯蔵した後、貴醸酒（日本酒）樽で1年間熟しました。モルト本来の味をお愉しみいただくために、原酒のまま割り水をせずに、ノンチルフィルター、ノンカラーで瓶詰したシングルモルトウィスキーです。

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