紐で吊るして熟成させる、ナポリ生まれのチーズ

【メーカーコメント】
「カチョ」は「チーズ」、「カヴァロ」は「馬」の意味。
馬の鞍のように紐で吊るして熟成させる、ナポリ生まれのチーズ

３週間以上熟成させた、ひょうたん型の可愛いチーズ。
そのままでも食べ易いチーズですが、焼くとおいしさが倍増！ ぜひ「焼きチーズ」にしてお召し上がりください。

【おいしい食べ方】
何といっても「焼きチーズ」がおすすめ。
「外がカリッ、中がトロ～リ」を目安にしてみてください。
焼くことで塩気とコクが増し、ビールやワイン、日本酒等のおつまみにも、お料理の一品にもなります。
チーズを焼くときは、まずはよーく冷やして。
厚めに切るのがポイントです。
そして、よく熱したフライパンで、中火より強めの火で両面に焦げ目がつくまで焼いてください。
焼く過程でチーズ自体から油が出るので、油がよくなじんだフライパンや、テフロン加工のフライパンなら油はひかなくても大丈夫です。
加熱するとよく伸びますので、ピザやグラタン、ホットサンドイッチ等とも相性抜群です。
その他、鍋やみそ汁に入れてもおいしいです。

受賞歴：
Japan　cheese　award 2018　金賞



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