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7号酵母で仕込む山本限定酒
「山本」シリーズは平成19年に6代目蔵元の山本が製造責任者として自ら酒造りを始めた際に、主力の純米吟醸を自身の勉強も兼ねて精米から精米から絞りまでのまでの一連の工程を手がけよう!というコンセプトで立ち上げた純米吟醸限定のブランドです。
この商品は温故知新の考えに基づいて、クラシック酵母「協会6号」と「協会7号」を使用した2種類の純米吟醸。
使用米はどちらも「美山錦」を使用しており、是非6号と7号の酵母による味わいの違いをお楽しみ下さい。
■<720ml>はこちら
- タイプ
- 純米吟醸
- 原材料
- 米、米麹
- 原料米
- 美山錦
- 精米歩合
- 55%
- アルコール分
- 16度
- 日本酒度
- -
- 酵母
- 7号酵母
- 酸度
- -
- アミノ酸度
- -