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NON(ノン) No.4 ロースティッド・ビートルート&サンショ(ROASTED BEETROOT & SANSHO)ノンアルコールドリンク 750ml

価格: ¥3,200 (税込 ¥3,456)
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美食に寄り添うワインのオルタナティブドリンク

(メーカーコメント)
No.4 ロースティッド・ビートルート&サンショ(ROASTED BEETROOT & SANSHO)

【ソムリエ向けテイスティングコメント】
香りは非常に生の植物を思わせる香りだが、口に含むと茹でたトマトのような甘さを感じる。味わいは丸く、余韻に僅かに酸味とピリピリとした辛味が残る。

■相性の良い素材
茹でたビーツ、ホールトマト、クランベリー、ストロベリー、山椒、木の皮、ローリエ、醤油。木の皮やビーツのような強いヴェジタルな香りの中にトマトやクランベリーの赤いフルーツのニュアンスが混じる。

■ペアリング
かなりヴェジタルな香りが主体的だが、熱を加えたトマトや赤いベリー、僅かな酸味や辛味など、ペアリングとして様々なポイントで使える汎用性の高い一本。特に焼いた肉など力強い料理との相性は特筆 に値するだろう。

【バーテンダー向けテイスティングコメント】
シンプルなワインテイストではなく、古風にも感じる奥ゆかしいコクや、刺激のある主張が織りなす新しい感覚。クラシカルな紅茶のような余韻が口の中に残る。お肉料理などは○ 。香は薬草茶とフレッシュなカシスの様。小豆などの豆類の味も。不思議な味で何度も口に運びたくなる。

■相性の良い素材
ジン、テキーラ、メスカル、スモーキーなウイスキー、ノンアルコールジンNEMAウィスキー、星子、芋焼酎、青紫蘇、バジル、ベリー系、トマトジュース、梅、パイナップル、卵白、スーズ、ごぼう茶

タイプ
ノンアルコールドリンク
産地
オーストラリア、メルボルン
アルコール分
0%

【NONとは?】

ワインオルタナティブメーカー NON

オーストラリア、メルボルン


ノンは既存のノンアルコールワインとは一線を画するものの、ワインを飲んだときのような複雑味、香り・味わいの楽しみ、料理とのマリアージュを追求して造られたワインオルタナティブです。
ブドウ果汁をベースとしながらも、オーストラリアをはじめ、日本など世界中から集められたハーブやスパイスを用いながら、複雑でいて完成された味わいを造り出しています。

【nomaの元シェフ William Wade】
「世界のベスト・レストラン50」で4度も1位に輝き、ノンアルコールペアリングのパイオニアともいえるNOMAで経験を積んだWilliam Wade(ウィリアム・ウェイド)氏が製造責任を務めるオーストラリア、メルボルンのワインオルタナティブメーカー。
NOMAの元シェフWilliam Wade(ウィリアム・ウェイド)氏とミレニアム世代のマーケティングプロフェッショナルAaron Trotman(アーロン・トロットマン)氏が手を取り合ってスタートしました。

【NA大国オーストラリアで認められる品質】
Seibo Momofuku,Atticaをはじめ、ノンアルコールペアリング先進国といっても過言ではない、オーストラリアで一流店(Quay, Supernormal等)にオンリストされています。

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■公式ホームページ:https://www.e-yamatoya.jp/



店長紹介

大和屋酒舗ロゴ

こんにちは!ネットショップ店長の半明(ハンミョウ)です。

広島の地酒を中心に全国から選りすぐったこだわりの地酒、本格焼酎・果実酒、世界中のワイン、各種洋酒の販売を行なっております。広島地酒の品揃えは広島随一です。広島胡町の銘酒館 大和屋酒舗

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