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岩手県 南部美人の新酒!
【蔵元コメント】
今年の新米で仕込んだ新酒上槽。
今までのしぼりたてよりも、柔らかさを追求し、吸水を考え、最高品温を考え、アルコール添加量を考え、上槽日を考え、考えに考えて仕込みました。
今までとは少し違うしぼりたてをお楽しみください。
■<720ml>はこちら
- タイプ
- 吟醸
- 原材料
- 米、米麹、醸造アルコール
- 原料米
- 美山錦
- 精米歩合
- 60%
- アルコール分
- 17~18度
- 日本酒度
- +5
- 酵母
- M310
- 酸度
- 1.5
- アミノ酸度
- 1.3