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共栄堂、秋のワイン 橙(だいだい)
元四恩醸造の醸造責任者、小林剛士さんが独立して新たに造る「共栄堂」。
甲州を使用した秋限定の橙(だいだい)が入荷致しました!小林剛士さんことつよぽんファン必見です!
【蔵元コメント】
茶色を伴ったあめ色。梨や林檎の香りにディルのようなはハーブの香り、カンゾウやシナモンのような香辛料の香りもあります。
口当たりも軽めで果実より香辛料が支配的です。
口中で空気と温度に触れるとメロンやパイナップル、若干ジャスミンのような花の香りもでてきます。
余韻は短くタイトでスパッと切れのある感じです。アフターフレーバーはアルコリックですね。
やや冷やし目の細いグライスを用いてシャープに呑んだほうが使い勝手が良い気がします。ちくわの磯辺揚げやさつま揚げなど味わいに重厚身があって油分を含んでいるものと相性が良い気がします。
- タイプ
- 白
- 品種
- 甲州
- 産地
- 山梨県
- アルコール分
- 11.5%