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商品一覧

宝剣(ほうけん)　純米　広島八反錦　1800ml

¥2,700(税込 ¥2,970)

八反錦の辛口でシャープな風味がありつつ、しっかりとした米味の余韻があります。瀬戸内の伝統である「軟水醸造法」によって麹をしっかり育てているので、穏やかながらも余韻を感じさせる味わいの幅が魅力のお酒です。仁方という港町で造られているせいか、不思議と魚料理と合わせたくなります。瀬戸内の淡白な魚を使った寄せ鍋と「宝剣」ならいくらでも食べて飲めますよ。白身の刺し身を塩と柑橘だけで食べるのもいい。魚のシンプルな旨味や肉質と「宝剣」のもつ余韻が見事にフィットします。

神雷(しんらい)　特別純米　千本錦(せんぼんにしき) 青ラベル　1800ml

¥2,700(税込 ¥2,970)

口あたりが丸く仕上がる“千本錦”がよく表現された味わい。広島で採れる軟水で仕込んでいるので、穏やかで心地よい熟成感を感じる仕上がりになっています。食中酒にぴったりな“素朴の最高峰”といった酒ですね。「神雷」の素朴で熟成感のある旨味には、醤油と味醂を使ったコテッとした煮込みがよく合います。燗酒にしてチビチビやるのもお薦めです。“千本錦”の特徴を生かし、米の甘さを引き出しつつも、後口はほんのり苦みを感じるすっきりとした酒質。“千本錦”は、平成12年から本格的に生産が開始された広島県オリジナルの酒米です。酒米の王様“山田錦”と、広島県の優良品種“中生新千本”との交配種で、山田錦よりもすっきりとした味わいになります。

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出雲富士(いずもふじ)　特別純米　佐香錦（さかにしき）　黒ラベル　720ml

¥1,390(税込 ¥1,529)

「出雲富士 黒ラベル」は“島根産“佐香錦”のコクとキレを生かした酒です。苦味や渋味が重なった複雑で心地のいい旨味があるんです。酒単体で飲むよりも料理と一緒に味わうことで楽しめると思います。温めると香りが高まってくる燗映えする酒でもあります。酒と同じように苦味や渋味がある山菜の天ぷらとよく合います。蔵がある山陰地方の名物の蟹を使って、複雑な味の要素をもったカニクリームコロッケなんかと合わせても美味しいと思いますよ。

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出雲富士(いずもふじ)　特別純米　佐香錦（さかにしき）　黒ラベル　1800ml

¥2,680(税込 ¥2,948)

「出雲富士 黒ラベル」は“島根産“佐香錦”のコクとキレを生かした酒です。苦味や渋味が重なった複雑で心地のいい旨味があるんです。酒単体で飲むよりも料理と一緒に味わうことで楽しめると思います。温めると香りが高まってくる燗映えする酒でもあります。酒と同じように苦味や渋味がある山菜の天ぷらとよく合います。蔵がある山陰地方の名物の蟹を使って、複雑な味の要素をもったカニクリームコロッケなんかと合わせても美味しいと思いますよ。

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御前酒（ごぜんしゅ） 1859　菩提もと（ぼだいもと）　雄町　火入れ　720ml

¥1,400(税込 ¥1,540)

岡山産“雄町”の歴史が始まったのが1859年なんです。これからも“雄町”と共に歩んでいくという「御前酒」の覚悟が表れているのだと思います、優しい乳酸系の風味があって、膨らみのある米の旨味を感じさせてくれます。岡山産“雄町”らしい野性味もありますね。キムチやチヂミといった韓国料理と試してみてください、マッコリ的な乳酸と相性抜群です。“雄町”と“菩提酛造り”の掛け合わせで生まれた旨味と酸は、今までの日本酒にない新しい魅力なのでぜひ飲んでみてほしいです。

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御前酒（ごぜんしゅ） 1859　菩提もと（ぼだいもと）　雄町　火入れ　1800ml

¥2,800(税込 ¥3,080)

岡山産“雄町”の歴史が始まったのが1859年なんです。これからも“雄町”と共に歩んでいくという「御前酒」の覚悟が表れているのだと思います、優しい乳酸系の風味があって、膨らみのある米の旨味を感じさせてくれます。岡山産“雄町”らしい野性味もありますね。キムチやチヂミといった韓国料理と試してみてください、マッコリ的な乳酸と相性抜群です。“雄町”と“菩提酛造り”の掛け合わせで生まれた旨味と酸は、今までの日本酒にない新しい魅力なのでぜひ飲んでみてほしいです。

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みむろ杉　特別純米 辛口　露葉風 火入れ　1800ml

¥2,700(税込 ¥2,970)

酒の神が鎮まる地　奈良・三輪で350有余年醸す酒「みむろ杉」。仕込み水は蔵内井戸から湧き出る御神体「三輪山」の伏流水、米は奈良県唯一の酒造好適米「露葉風」を100％使用。露葉風らしい南国のフルーツを思わせる、独特の吟醸香と後半のスパイシーなキレが特徴的です。

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