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富久長(ふくちょう) HYBRID ハイブリッド酒母 純米酒 山田錦(やまだにしき) 1800ml

価格: ¥3,240 (税込)
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新たな酒造りの手法 富久長HYBRID -山田錦-

「富久長」を醸す今田酒造本店。杜氏の今田美穂さんの新たな挑戦。

富久長に、より深い味わいと余韻を加えたい。
その思いから、新たな酒造りの手法を開発しました。
吟醸造りで培った現代的かつ繊細な技法に、微生物の力を最大限引き出す古来の知恵を融合した新しい酒造り。
それが富久長の「HYBRID」です。
乳酸菌の働きによって乳酸をつくり出し、雑菌を淘汰して、酵母の育成環境を整える生モト系酒母。その微生物とバクテリアの神秘を現代的なアプローチによって再現したのがハイブリット酒母です。乳酸菌との生存競争を経てたくましく育った酵母により、独自の長い余韻を残す複雑なコク味の酒が生まれます。
■ハイブリット酒母について詳しくはこちら

冷酒、常温の他にお燗でもぜひお試しください。

■<720ml>はこちら

タイプ
純米
原材料
米、米麹
原料米
山田錦100%
精米歩合
75%
アルコール分
14度
日本酒度
+4
酵母
-
酸度
1.7
アミノ酸度
-

営業カレンダー
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店長紹介

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こんにちは!ネットショップ店長の半明(ハンミョウ)です。

広島の地酒を中心に全国から選りすぐったこだわりの地酒、本格焼酎・果実酒、世界中のワイン、各種洋酒の販売を行なっております。広島地酒の品揃えは広島随一です。広島胡町の銘酒館 大和屋酒舗

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