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獺祭 旭酒造
獺祭(だっさい)とは

獺祭(だっさい)とは、山口県の山奥にある旭酒造の造る銘柄の名前です。
今となっては誰もが聞いたことのある有名な銘柄の一つですが、
どこがすごいかと言われると、知らない人も多いのではないでしょうか。


簡単に獺祭のすごいところをまとめると

【1】銘柄は『獺祭』1つしか造っていないということ。(通常酒蔵は複数の銘柄を持つのが一般的。)

【2】造るお酒はすべて純米大吟醸仕込み(純米大吟醸とは、日本酒の中で一番品質の良いとされる等級)

【3】使用する原材料のお米は酒米の王様と呼ばれる『山田錦』(優れたお酒を造れる酒米ですが栽培が難しい品種。)

獺祭のスタンダード

どれもフルーティーで飲み易いですが、
獺祭のスタンダードなお酒といえば、磨きの異なる23,39,50のこの3つです。


一見すると違いはお米の削りだけですが、味わいはそれぞれ異なり、人により好みは分かれるところです。また、活躍するシーンも異なってきます。
例えば、磨き二割三分なら上品なお料理と一緒に、磨き50は気軽におつまみをつまみながらなど。


どれも獺祭で違いが良くわからない、どれが一番美味しいのか疑問に思っている方は、ぜひ3種類を飲み比べて自分好みの獺祭を見つけてください。お試しにぴったりの180mlサイズもございます。


獺祭を飲み比べる際のポイント!

飲み比べる際は、ぜひ23→39→50の順番でお試しください。
磨きが高くなればなるほど繊細な味わいになるので
逆から飲むと違いが分かりづらくなります。

飲み比べる際は23→39→50の順番でお試しください

23%という極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸に挑戦したもの。華やかな上立つち香と口に含んだときのきれいでコク深い甘み。後口は綺麗に切れていきながらも長い余韻です。

180ml 720ml 1800ml

山田錦を39%まで磨いた純米大吟醸。華やかな上立ち香と口に含んだときの蜂蜜のようなきれいな甘み。米の複雑性のあるが軽やかな旨味がありバランスの良い飲み口。これぞ純米大吟醸。

720ml 1800ml

最高の酒米といわれる山田錦を50%まで磨いた純米大吟醸。きれいで新鮮な味と柔らかで繊細な香りが絶妙なバランスを保っています。

180ml 300ml 720ml 1800ml
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商品一覧

【10/7頃入荷予定】獺祭(だっさい) 無濾過純米大吟醸生原酒 三割九分 槽場汲み(ふなばぐみ) 720ml

¥2,700(税込)

年2回、10月と3月だけの超限定商品!「獺祭 槽場汲み」とは、良質な山田錦を三割九分まで磨き醸した純米大吟醸無濾過生原酒。このお酒は「獺祭」の地元山口県の酒販店と蔵元に選ばれた県外の数軒の酒販店のみにしか入荷しない限定酒。搾ったままで全く手を加えず瓶詰めされた無濾過生原酒は、フレッシュでジューシーな米の旨味がいきた膨らみのある味わいの逸品!他店ではなかなか出会えない獺祭をこの機会にお楽しみください!

【WebShop限定】獺祭(だっさい) 純米大吟醸 磨き二割三分 遠心分離 1800ml

¥16,200(税込)

獺祭 磨き二割三分の搾りを遠心分離の技術で搾ったものと、通常の搾りの酒質をブレンドした純米大吟醸です。(専用箱入り 1800ml)
[獺祭 蔵元コメント]遠心分離の美点である「いやなところが何もない酒質」に、通常の搾り方由来のパンチのあるごく味を持つ酒質を加えて、洗練された華やかさと繊細さに厚みと複雑さを表したものです。

【WebShop限定】獺祭(だっさい) 純米大吟醸 磨き三割九分 遠心分離 1800ml

¥7,560(税込)

通常の三割九分に比べると香りがより上品で、キレが良く感じるはずです。こだわり派にはこの遠心分離をおすすめ致します(専用箱入り 1800ml)。
[獺祭 蔵元コメント]無加圧状態で、もろみから酒を分離するため、 純米大吟醸もろみの本来持つ香りやふくらみ等の美点が崩れることなく表現されています。

【オバマ大統領にプレゼントしたお酒!】獺祭(だっさい) 磨きその先へ 720ml

¥32,400(税込)

2014年にオバマ大統領が来日した際に安倍晋三首相がプレゼントしたのがお酒です。
人気の獺祭なかでも最高級品となります。
獺祭のラインナップには”50”(50%精米)、”磨三割九分”(39%精米)、”磨二割三分”(23%精米)とありますが、この商品はさらに精米をしたものです。

獺祭(だっさい) 磨きその先へ、磨き二割三分 720ml 2本セット

¥37,800(税込)

磨き=高精白の理想型としての「獺祭 磨き二割三分」と更にその先を目指したのが「獺祭 磨き その先へ」の贅沢な2本セット

二割三分より完成されたものとしてではなく、それを超える別のものとして造られています。
美しい香りと両立する味の複雑性・重層性と長い余韻を持っています。

獺祭(だっさい) 純米大吟醸 磨きニ割三分 木箱入り 720ml

¥5,400(税込)

獺祭の磨き二割三分の名の通り、精米歩合23%の極限まで磨き上げた山田錦で、極限の酒に挑戦した純米大吟醸酒。高級感のある木箱入りです(720ml)。
[獺祭 蔵元コメント]華やかな上立ち香と口に含んだとき のきれいな蜂蜜のような甘み、飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも長く続く余韻。

おすすめ商品

獺祭(だっさい) 純米大吟醸 磨き二割三分

在庫 8本

獺祭(だっさい) 純米大吟醸 磨き二割三分 1800ml

¥10,285(税込)

磨き二割三分の名の通り精米歩合23%の極限まで磨き上げた米で、極限の酒に挑戦した純米大吟醸酒。
[獺祭 蔵元コメント]23%(77%)という極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸に挑戦しました。華やかな上立ち香と口に含んだとき のきれいな蜂蜜のような甘み、飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも長く続く余韻。

獺祭(だっさい) 純米大吟醸 磨き二割三分 180ml

在庫 2本

獺祭(だっさい) 純米大吟醸 磨き二割三分 180ml

¥1,459(税込)

磨き二割三分の名の通り精米歩合23%の極限まで磨き上げた米で、極限の酒に挑戦した純米大吟醸酒。
[獺祭 蔵元コメント]23%(77%)という極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸に挑戦しました。華やかな上立ち香と口に含んだとき のきれいな蜂蜜のような甘み、飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも長く続く余韻。

獺祭(だっさい) 純米大吟醸 磨き三割九分 1800ml

¥4,835(税込)

磨き三割九分は、きれいで華やかな香りの純米大吟醸。舌の上でほのかに甘く、それでいてさらりとキレる!そんな酒質です。

獺祭(だっさい) 純米大吟醸 磨き三割九分 720ml

¥2,418(税込)

磨き三割九分は、きれいで華やかな香りの純米大吟醸。舌の上でほのかに甘く、それでいてさらりとキレる!そんな酒質です。

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こんにちは!ネットショップ店長の半明(ハンミョウ)です。

広島の地酒を中心に全国から選りすぐったこだわりの地酒、本格焼酎・果実酒、世界中のワイン、各種洋酒の販売を行なっております。広島地酒の品揃えは広島随一です。広島胡町の銘酒館 大和屋酒舗

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