店舗と在庫を共有しているため、WEBショップ限定商品を除き
在庫のある商品でも欠品している場合がございます。
また、同業者の方や転売目的のご購入と思われるご注文はお受けできませんのであらかじめご了承ください。
発想の根源は超辛口ばくれん+20の対極
【蔵元コメント】
毎年、マイナーチェンジを繰り返し、理想へ近づけようと奮闘中。
従来の酵母の組み合わせを、小川酵母と協会1801の酵母ブレンドへと変更。
色んな酒母を造る中、メロンの香りの小川酵母と、爽快なカプロン酸エチル1801酵母の合併酛で醸造を決意。
味のパンチラインは一口目の甘さ、後味の軽快さも感じてほしいです。
- タイプ
- 純米大吟醸
- 原材料
- 米、米麹
- 原料米
- <羽黒産>出羽燦々
- 精米歩合
- 44%
- アルコール分
- 16.1%~16.5%
- 日本酒度
- -15.0~-20.0
- 酵母
- 小川酵母・協会1801
- 酸度
- 1.3
- アミノ酸度
- 1.0