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くどき上手のしぼりたて生酒
【蔵元コメント】
昨年度製造設備の大幅な変更を行い、「未来蔵」から2年目の酒造りを始めています。
「和釜の蒸気」から「スーパー蒸気」に、蒸米の基本は「外硬内軟」、再現性のある吟醸酒造りを目指しています。
「家飲み」から「自分へのご褒美」セレクトする楽しみが一つ増えました。
今年は「山田錦のしぼりたて」、少しだけリッチに味わっていただきます。
■<1800ml>はこちら
- タイプ
- 純米大吟醸
- 原材料
- 米、米麹
- 原料米
- 山田錦
- 精米歩合
- 50%
- アルコール分
- 16.3度~16.7度
- 日本酒度
- -
- 酵母
- 小川10号・M310
- 酸度
- -
- アミノ酸度
- -