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岡山県高島地区産の「雄町」を100%使用した純米吟醸、新発売です
今回発売となったこの商品、実は2013年から少しづつ生産されていたものの、生産量が少な過ぎたため、今年満を持しての発売とのことです。
岡山県高島地区は、「雄町」発祥の地とされています。
100年以上も前から発見され、現在も酒米として使用され続けられているのは「雄町」だけと言われていて、現存の酒米のおよそ3分の2は「雄町」の系統というくらい素晴らしい酒米です。
やや重たい味わいになりがちな雄町ですが、スッキリとした仕上がりとなっています。
■<1800ml>はこちら
<27BY>
- タイプ
- 純米吟醸
- 原材料
- 米、米麹
- 原料米
- <岡山県高島地区産>雄町
- 精米歩合
- 60%
- アルコール分
- 15度
- 日本酒度
- +1
- 酵母
- 自社培養酵母
- 酸度
- 1.3
- アミノ酸度
- 1.2