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ヒトミワイナリー Vin Nature de "AWA" 2015 720ml

価格: ¥1,800 (税込 ¥1,980)
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“自然”なAWA

【ワイナリーコメント】
香り高いキャンベルス葡萄を更に香りを高める方法。それは酸化防止剤を使用せず、密閉したタンクに破砕したキャンベルに自然発酵もろみを少々加え、その上に房ままのキャンベルスをエイヤっと放り込んで2週間密閉して置く事です。
その間にタンク内で発生した炭酸ガス(CO2)により房葡萄の果皮において酵素が働き、より香り高い葡萄に変化してくれます。2週間後さらに足で踏むピジャージュを行い低温かもし発酵させました。この葡萄を搾って出来た赤ワインはこの上なく香り高いものになってくれました。
そして最終発酵を瓶内で行う事により微発泡で軽やかな田舎の発泡ワインに仕上がりました。旨さの為「ろ過」「清澄」「除酸」をしていませんので瓶底に成分等が沈殿しますが身体に害するものではありません。

※数量に限りがある為、お一人様2本までとさせて頂きます。

タイプ
赤 辛口微発泡
品種
キャンベルス
産地
岩手県大迫町
アルコール分
10%

営業カレンダー
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店長紹介

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こんにちは!ネットショップ店長の半明(ハンミョウ)です。

広島の地酒を中心に全国から選りすぐったこだわりの地酒、本格焼酎・果実酒、世界中のワイン、各種洋酒の販売を行なっております。広島地酒の品揃えは広島随一です。広島胡町の銘酒館 大和屋酒舗

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