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呉未希米八反錦
奇跡のエリア「呉市」のテロワールを味わう

全国でも名を馳せる広島の人気蔵
「雨後の月」・「宝剣」・「華鳩」が集う奇跡のエリア広島県「呉市」。

旨い酒を醸す「風土」、「水」と「技」。
そこに呉で栽培した酒米が加わりました。酒米の名は『呉未希米八反錦』
名づけ親は宝剣を醸す土井杜氏。
広島がルーツの「八反錦」を、呉市の農家さんが苦心して栽培。収穫された「八反錦」は、通常のものより丸々と太り大粒。「雨後の月」を醸す蔵元相原社長は別格と言います。

広島を代表する人気酒蔵が同じ酒米精米歩合で醸す酒。3蔵の個性をぜひお楽しみください!

「呉未希米八反錦」とは

「呉未希米(くれみきまい)八反錦」は、広島県呉市で生産された八反錦。
「呉未希米八反錦」は、後継者不足で発生した遊休農地を活用したいと広島県呉市が中心となり始まった農家・蔵元・JA合同のプロジェクト、当初は大変な苦労があったそうです。

プロジェクト発足から数年、農家さんの情熱と地元を愛する人たちによって2011年初めて収穫を迎えました。品種は「八反錦」ながら別物のような素晴らしさと声があがるほどの出来栄え。呉の「未来」と「希望」への思いを込めて「呉未希米八反錦」と名付けられました。
呉で育った米を、呉の水、呉の気候、呉の技・酒蔵で醸すオール呉のお酒です。


広島県呉市に蔵を置く3つの蔵が醸造を担当。初回から参加の「宝剣酒造」、2017年から参加の「雨後の月」、そして2018年初めて参加の「華鳩」。それぞれの蔵元が地元で育った酒米「呉未希米八反錦」の魅力を表現しました。気になる蔵を選ぶもよし、飲み比べするのも楽しみなシリーズです。

飲み比べて欲しい!3つの蔵ご紹介

今回、大和屋スタッフが、それぞれの蔵の「呉未希米八反錦 純米酒」と料理との食べ合わせを検証しました。 同じ酒米なのに蔵による個性は様々。この食べ合わせはほんの一例です。美味しい食べ合わせを探してみてください。

■「刺身盛り合わせ」×宝 剣

辛口ながら厚みあり 呉未希米の発起人でもある宝剣を醸す土井鉄也杜氏の思いが込もる魂のお酒です。軽快ながらお米の旨味を豊かに感じます。 瀬戸内の穏やかな海で育った鯛の旨味を優しく口内に広げてくれます。白身だけでなく、海老・鮪にも合う酒質の厚みがあります。宝剣と海の幸で口福感を楽しみましょう。

宝剣酒造[呉市仁方]

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■「フレッシュチーズ&ドライフルーツ」×雨後の月

透明感ありキレあり

メロンを思わせる穏やかな吟香と軽快なキレが特徴。バランスの取れた日常に寄り添う一本。フルーティーでキレのある雨後の月には、酸度の高いフレッシュチーズとの相性が抜群。アクセントにドライフルーツを嗜めば本来の華やかさがより一層広がります。

相原酒造[呉市仁方]

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■「牡蠣フライ」×華鳩

華やかでジューシー

ジューシーながらスッキリとした旨みと酸味はクリーミーで濃厚な牡蠣フライと相性ピッタリ!レモンを絞ったりタルタルソースや塩・ソースを付けても良質なマリアージュを奏でます。

榎酒造[呉市音戸]

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商品一覧

華鳩 呉未希 生

品切れ中です

華鳩(はなはと) 呉未希米(くれみきまい) 八反錦 純米 生 720ml

¥1,350(税込 ¥1,485)

呉のお米・呉の水、それらを使って呉の蔵元の造るまさにメイドイン呉のシリーズ。「華鳩」を醸す榎酒造からも呉未希米を使用したお酒がリリースされます!全国でも広島県の酒販店3店舗のみに出荷される限定品です。他蔵元の造る 呉未希米との飲み比べもオススメします。

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華鳩 呉未希 生

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華鳩(はなはと) 呉未希米(くれみきまい) 八反錦 純米 生 1800ml

¥2,700(税込 ¥2,970)

呉のお米・呉の水、それらを使って呉の蔵元の造るまさにメイドイン呉のシリーズ。「華鳩」を醸す榎酒造からも呉未希米を使用したお酒がリリースされます!全国でも広島県の酒販店3店舗のみに出荷される限定品です。他蔵元の造る 呉未希米との飲み比べもオススメします。

雨後の月 純米吟醸 呉未希米

品切れ中です

雨後の月(うごのつき) 呉未希米(くれみきまい) 八反錦 純米 720ml

¥1,350(税込 ¥1,485)

「呉未希米」といえば、今までは宝剣酒造の地元、呉市産の八反錦のみを使用した「宝剣 純米 呉未希米(くれみきまい) 八反錦」だけでした。今年は、同じく呉市にある「雨後の月」でおなじみの相原酒造からも「呉未希米」が登場します!

雨後の月 純米吟醸 呉未希米

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雨後の月(うごのつき) 呉未希米(くれみきまい) 八反錦 純米 1800ml

¥2,700(税込 ¥2,970)

「呉未希米」といえば、今までは宝剣酒造の地元、呉市産の八反錦のみを使用した「宝剣 純米 呉未希米(くれみきまい) 八反錦」だけでした。今年は、同じく呉市にある「雨後の月」でおなじみの相原酒造からも「呉未希米」が登場します!

雨後の月 呉未希 生

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雨後の月(うごのつき) 呉未希米(くれみきまい) 八反錦 純米 生 720ml

¥1,350(税込 ¥1,485)

「呉未希米」といえば、今までは宝剣酒造の地元、呉市産の八反錦のみを使用した「宝剣 純米 呉未希米(くれみきまい) 八反錦」だけでしたが、同じく呉市にある「雨後の月」でおなじみの相原酒造からも「呉未希米」が登場です!

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雨後の月 呉未希 生

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雨後の月(うごのつき) 呉未希米(くれみきまい) 八反錦 純米 生 1800ml

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「呉未希米」といえば、今までは宝剣酒造の地元、呉市産の八反錦のみを使用した「宝剣 純米 呉未希米(くれみきまい) 八反錦」だけでしたが、同じく呉市にある「雨後の月」でおなじみの相原酒造からも「呉未希米」が登場です!

宝剣 呉未希米八反錦1800ml

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宝剣(ほうけん) 純米 呉未希米(くれみきまい) 八反錦 生 1800ml

¥2,700(税込 ¥2,970)

地元の米で地元に愛される酒を造りたい!! 杜氏、土井鉄也の思いが詰まったお酒です。宝剣酒造では全商品約9割を広島産の八反錦を使用しておりますが、地元の中の地元『呉』で八反錦を作って純米酒仕込みたいと考え、田植え、稲刈りと、約3年の年月をかけようやく仕込み1本の純米酒ができあがりました。未希米という名前には呉の・広島の未来と希望という思いが込められています。●●広島県の酒販店3店舗のみに出荷される限定品です。●●

宝剣 呉未希米八反錦1800ml

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宝剣(ほうけん) 純米 呉未希米(くれみきまい) 八反錦 生 720ml

¥1,350(税込 ¥1,485)

地元の米で地元に愛される酒を造りたい!!  杜氏、土井鉄也の思いが詰まったお酒です。宝剣酒造では全商品約9割を広島産の八反錦を使用しておりますが、地元の中の地元『呉』で八反錦を作って純米酒仕込みたいと考え、田植え、稲刈りと、約3年の年月をかけようやく仕込み1本の純米酒ができあがりました。未希米という名前には呉の・広島の未来と希望という思いが込められています。●●広島県の酒販店3店舗のみに出荷される限定品です。●●

宝剣 純米 呉未希米 八反錦

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宝剣(ほうけん) 純米 呉未希米(くれみきまい) 八反錦 1800ml

¥2,700(税込 ¥2,970)

宝剣酒造では全商品約9割を広島産の八反錦を使用していますが、地元の中の地元“呉”で八反錦を作って純米酒を仕込みたいと考え、田植え、稲刈りと、約3年の年月をかけ、平成24年(H23BY)に、ようやく仕込み1本の純米酒ができあがりました。『未希米(みきまい)』という名前には“呉”の、そして“広島”の、未来と希望という思いが込められています。

宝剣 純米 呉未希米 八反錦

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宝剣(ほうけん) 純米 呉未希米(くれみきまい) 八反錦 720ml

¥1,350(税込 ¥1,485)

宝剣酒造では全商品約9割を広島産の八反錦を使用していますが、地元の中の地元“呉”で八反錦を作って純米酒を仕込みたいと考え、田植え、稲刈りと、約3年の年月をかけ、平成24年(H23BY)に、ようやく仕込み1本の純米酒ができあがりました。『未希米(みきまい)』という名前には“呉”の、そして“広島”の、未来と希望という思いが込められています。

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こんにちは!ネットショップ店長の半明(ハンミョウ)です。

広島の地酒を中心に全国から選りすぐったこだわりの地酒、本格焼酎・果実酒、世界中のワイン、各種洋酒の販売を行なっております。広島地酒の品揃えは広島随一です。広島胡町の銘酒館 大和屋酒舗

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