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程良い熟成、食欲を誘うお酒
【蔵元コメント】
春先に仕込んだ純米酒を一度火入れで瓶詰め、蔵内で熟成させました。
夏の土用を過ごして、まだ若さを残した秋酒ならではの程良い熟成と、果実を感じさせる酸味が食欲を誘うお酒になっています。
【大和屋酒舗と村上杜氏】
村上杜氏は、学生時代に大和屋酒舗でアルバイトをし、広島の竹鶴酒造と滋賀県の北島酒造で酒造りを行い、この度地元広島の馬上酒造にて杜氏を務めることになりました。
ちなみ奥さんは『志和別荘 大和花』にも務めて頂いていたと言う、大和屋酒舗に縁深いお2人。
■1800mlはこちら
- タイプ
- 純米
- 原材料
- 米(国産米)、米麹(国産)
- 原料米
- 八反錦
- 精米歩合
- 65%
- アルコール分
- 15度
- 日本酒度
- +7
- 酵母
- 6号
- 酸度
- 2.0
- アミノ酸度
- -