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程良い熟成、食欲を誘うお酒
【蔵元コメント】
春先に仕込んだ純米酒を一度火入れで瓶詰め、蔵内で熟成させました。
まだ少し若さを残した程よい熟成感の、秋の味覚と合わせていただきたいお酒です。
【大和屋酒舗と村上杜氏】
村上杜氏は、学生時代に大和屋酒舗でアルバイトをし、広島の竹鶴酒造と滋賀県の北島酒造で酒造りを行い、この度地元広島の馬上酒造にて杜氏を務めることになりました。
ちなみ奥さんは『志和別荘 大和花』にも務めて頂いていたと言う、大和屋酒舗に縁深いお2人。
■720mlはこちら
- タイプ
- 純米
- 原材料
- 米(国産米)、米麹(国産)
- 原料米
- 八反錦
- 精米歩合
- 65%
- アルコール分
- 15度
- 日本酒度
- +12.5
- 酵母
- 協会6号
- 酸度
- 1.6
- アミノ酸度
- -