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大号令の夏限定酒
【蔵元コメント】
1月の熊野町は朝の外気がマイナス10℃まで下がる日もあり、蔵内温度も1℃、2℃が通常のよく冷える環境での仕込みとなった純米吟醸です。
低温に負けず穏やかに発酵、30日を越える醪でした。
ここまでの「大号令」とまた違う、優しい米味と軽さのあるお酒をお楽しみください。
【大和屋酒舗と村上杜氏】
村上杜氏は、学生時代に大和屋酒舗でアルバイトをし、広島の竹鶴酒造と滋賀県の北島酒造で酒造りを行い、この度地元広島の馬上酒造にて杜氏を務めることになりました。
ちなみ奥さんは『志和別荘 大和花』にも務めて頂いていたと言う、大和屋酒舗に縁深いお2人。
■720mlはこちら
- タイプ
- 純米
- 原材料
- 米(国産米)、米麹(国産)
- 原料米
- 山田錦100%
- 精米歩合
- 55%
- アルコール分
- 15度
- 日本酒度
- +7
- 酵母
- -
- 酸度
- -
- アミノ酸度
- -