予約販売のみ！極上の辛口白ワイン「ピノ・ブラン」が5本届く

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【ご予約限定商品】
お届け予定＝2020年11月頃
予約締切＝2020年6月30日（火）
白ワイン750ｍｌ×5本
価格＝1口　17,600円（税込）　
送料無料 （※一部地域(北海道・離島・遠隔地は税込￥660、沖縄は税込￥1100別途送料を申し受けます。）
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ゴーミヨ詩の最優秀醸造家賞をはじめ、世界的な賞を受賞しているフーバー醸造所。

今年も当主ユリアン・フーバーさんのご厚意で特別区画の畑を借り受けたワインをお届けできることになりました。

樹齢40年以上の特級畑で、そこから徹底した収量制限を行うことで生み出される圧倒的な品質の辛口白ワイン。

通常のワインとは異なる発酵・熟成を経て瓶詰されます。予約限定の特別仕様です。
この価格でこの味わいが！！という驚きのクオリティ。

大和屋酒舗でも毎年購入しているスタッフ複数の人気企画です。

高品質なワインが約束された特級畑の辛口・白ワイン

今回の予約販売で届くワインは、（ドイツ高級ワイン生産者連盟（VDP）指定の特級畑。
ドイツで最も南で温暖な地域にあたるバーデン。フランス・ブルゴーニュ地方と地層が続いており、世界的銘醸ワイン産地として知られるフランスのコート・ド・ニュイとよく似た、赤みを帯びた石灰岩土壌に覆われた日当たりの良い南向きの緩斜面です。

そこで、徹底した細やかな作業と収量制限にて生み出されるピノ・ブラン（＝ヴァイサーブルグンダー）を使用しています。

たくさんのオリとともにバトナージュをせずに小樽で12月熟成後、ステンレスタンクで6か月以上熟成。樽のトーンは穏やかで、土壌由来のミネラルと複雑味、そしてしっかりとした酸が感じられる、壮大なスケールのグランクリュを思わせるワインです。

ゴーミヨ誌の最優秀醸造家！フーバー醸造所とは

フーバー醸造所はドイツ南西部。フランスとスイスとの国境線沿いに広がる黒い森（シュヴァルトバルト）の麓に位置します。

700年前にフランス・ブルゴーニュ地方のシトー派の僧侶に見いだされた伝説の地には当時からフランス系のぶどう品種であるピノ・ノワール（＝シュペートヴルグンダー）やピノ・ブラン（＝ヴァイサーブルグンダー）が植わっており、海外にも輸出され、隆盛を誇っていました。

その当時の栄光を取り戻そうと、崇高な目標の元に立ち上がり、惜しみない努力を重ねた天才醸造家、故ベルンハルト・フーバーさん。そんな彼が愛し、命をかけて再興を掲げたピノ・ノワールとピノ・ブラン。その意志を継いだ息子のユリアン・フーバーさん。

毎年、その情熱と愛情が感じられる素晴らしいワインに仕上がっており、各方面で大絶賛されています。

厳しくも洗練されたユリアンスタイルのブドウ栽培

父の代のピノ・ブラン（＝ヴァイサーブルグンダー）は、当時の世の中の流れもあって、樽がほどよくきいた、ふくよかでボリュームのあるワインでした。しかし、父が亡くなるまでの2年間、しっかりと語り合ってその思いを受け継いだユリアンさんは、白ワインの大改革を実施しました。

あくまでも酸を大事にしたいユリアンさんは、酸がたまるぶどうの下半分を残すため、6月～7月ごろにすべてのぶどうの真ん中をくり抜くという、より手間のかかる方法を採用しています。

結果、父の時代よりエレガントで酸のしっかりとした、洗練されたユリアンスタイルが確立されました！

希少なヴァイサーブルグンダー
ピノ・ノワールとシャルドネの生産に注力したいユリアンさんは、ピノ・ブランの樹をほとんど抜いてしまったので、今ではピノ・ブラン単一で造られているのは、この予約販売のワインだけ。

これだけのハイクオリティなワインがこの価格帯で楽しめる機会は、無いに等しいと言いましょうか、少なくとも大和屋には他に見たことがありません。通常では考えられない本当にお得なプランです。
ぜひ、この機会にフーバー醸造所のピノ・ブランを味わってください。

ユリアン・フーバーさんからメッセージ