大和屋酒舗 TEL 082-241-5660

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山本 アイスブルー 純米大吟醸 木桶仕込み 720ml

価格: ¥3,000 (税込)
数量:
在庫: 8本

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"秋田杉"を使用した木桶で仕込んだ純米大吟醸

国内で唯一使用されている"秋田杉"の木桶で仕込んだ新商品の「山本 アイスブルー」。

この秋田杉を使用した木桶は、厚さがなんと5センチもあり、外側から冷却することが困難です。
そこで、少しでも温度管理がし易いよう、5℃に保った冷蔵庫の中で仕込まれています。
酵母にはUT-2という酒質の劣化につながる成分の生成が他の酵母に比べて少ないものを使用しており、蔵から出荷した時の良い状態を長く保つことができるそうです。

おなじみのネーミングはラベルの青い箔押しが氷の結晶に見えることに由来しており、酒質には無関係とのことです。

タイプ
純米大吟醸
原材料
米、米麹
原料米
<秋田県大潟村産>美郷錦
精米歩合
45%
アルコール分
15度
日本酒度
+1
酵母
UT-2
酸度
1.7
アミノ酸度
0.8

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店長紹介

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こんにちは!ネットショップ店長の半明(ハンミョウ)です。

広島の地酒を中心に全国から選りすぐったこだわりの地酒、本格焼酎・果実酒、世界中のワイン、各種洋酒の販売を行なっております。広島地酒の品揃えは広島随一です。広島胡町の銘酒館 大和屋酒舗

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