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まるで"ぶどうジュース"! ドルチェ・ブーケ
フランスのボルドー地方で培養されたワイン酵母を使用しています。
その中でも『ST』とは、リースリングのような甘口の葡萄品種に使用されます。
低アルコールでありながら、完熟した果実のようなジューシーで穏やかな味わいは、日本酒の新しい世界の幕開けです。
【蔵元コメント】
マスカットや青りんごを彷彿とさせる厚みある果実香が高々と香り、12%のアルコール度数とは思えないアタックの強さ、且つデリシャスな甘みと酸味が口中を支配します。アフターは軽快、ライトなスマートさを手に入れました
まるで品の良いぶどうジュースのようにカラダは受け入れ、ミネラルウォーターのように浸透していきます。
濃縮度を抑えることにより、終始エレガントさを失うことなくフィニッシュまで美しく、綺麗に丁寧に軽快に締め、めくるめく妖艶な世界へと引きずり込まれていくような不思議な世界を演出します。
- タイプ
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- 原材料
- 米、米麹
- 原料米
- 【栃木県さくら市産(ドメーヌ・さくら)】ひとごこち
- 精米歩合
- 50%
- アルコール分
- 12度(原酒)
- 日本酒度
- -20
- 酵母
- ボルドー培養酵母・ST
- 酸度
- 5.0
- アミノ酸度
- -