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日置桜(ひおきざくら) 生もと(きもと) 強力(ごうりき) 純米酒 1800ml

価格: ¥3,564 (税込)
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復活した鳥取県の酒米「強力」で醸した一本

鳥取県の山根酒造場が醸す"日置桜(ひおきざくら)"。「食の邪魔をしない酒」、お酒だけ進んでしまうお酒ではなく、食を活かす酒をスタンスとして、日々お酒を醸しています。

一時は途絶えていた鳥取県の酒米、「強力(ごうりき)」を使用した一本です。素朴ながら柔らかな旨味と滋味あふれる辛さがマッチングします。

【蔵元コメント】
古来伝統技法「生もと」酒母で育てた純米酒です。速醸もと(近代醸造法)では醸出出来得ない味が確実に存在します。蔵付きの乳酸菌を始めとする様々な微生物が発行に関与することで、より複雑且つ多面的立体的な味わいを有します。

■<720ml>はこちら

タイプ
純米
原材料
米、米麹
原料米
強力
精米歩合
70%
アルコール分
15度以上16度未満
日本酒度
+13.6
酵母
蔵付き酵母
酸度
2.2
アミノ酸度
1.5

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店長紹介

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こんにちは!ネットショップ店長の半明(ハンミョウ)です。

広島の地酒を中心に全国から選りすぐったこだわりの地酒、本格焼酎・果実酒、世界中のワイン、各種洋酒の販売を行なっております。広島地酒の品揃えは広島随一です。広島胡町の銘酒館 大和屋酒舗

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