大和屋酒舗 TEL 082-241-5660

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五橋(ごきょう) five(ファイブ) オレンジ 純米吟醸 一回火入れ 1800ml

価格: ¥3,672 (税込)
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軟水仕込みの旨酒 五橋 five

全国でも僅かな店舗しか取り扱いがない、流通限定商品です。
山口県産の日本晴と山田錦を55%まで磨いた純米吟醸のひやおろし、造りも大吟醸と同等の仕込みで丁寧に仕上げました。
ラベルはローマ字の”Z”に見えますが、漢字の”五”を崩したものです。

【蔵元コメント】
「火入れ」の目的はお酒の安全かつ健全な熟成にあります。ある種の乳酸菌による酒が極端に酸っぱくなる現象(火落ち)を防ぎ、活性酵素を失活させて急激な香味の変化を抑えるのです。
その火入れを一回だけ、どのタイミングで行うか。蔵人にとって悩ましい問題です。

ところで火入れ後さらに氷点下貯蔵することでお酒は超長期間熟成モードへシフトします。
そんなお酒をいつ飲むのか。みなさまにとって悩ましい問題となるでしょう。そんなお酒です。
PS.熟成は別のものに変わることではないのです。大人にっても自分は相変わらず自分のままなのと同じことです(多分)

■<720ml>はこちら


タイプ
純米吟醸
原材料
米、米麹
原料米
-
精米歩合
55%
アルコール分
15度
日本酒度
-
酵母
-
酸度
-
アミノ酸度
-

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■公式ホームページ:http://www.e-yamatoya.jp/

店長紹介

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こんにちは!ネットショップ店長の半明(ハンミョウ)です。

広島の地酒を中心に全国から選りすぐったこだわりの地酒、本格焼酎・果実酒、世界中のワイン、各種洋酒の販売を行なっております。広島地酒の品揃えは広島随一です。広島胡町の銘酒館 大和屋酒舗

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