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貴醸酒で知られる音戸にある榎酒造
リンゴ酸たっぷりの爽やかな甘酸っぱさとオーク樽によるやわらかな香りがやみつきになります。
『貴醸酒』とは・・・
酒造りの3段仕込みという工程の中最後の留添えで仕込水の代わりに純米酒を使って仕込んだものです。
それにより濃厚な味わいに仕上がります。
華鳩は『貴醸酒』の元祖として知られています。
- タイプ
- 貴醸酒
- 原材料
- 米、米麹
- 原料米
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- 精米歩合
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- アルコール分
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- 日本酒度
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- 酵母
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- 酸度
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- アミノ酸度
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